アヒルの卵の保存

通常の孵化管理では、産卵後すぐに孵化することはできません。 したがって、卵はインキュベーターに入れられる前に一定期間保存されます。 繁殖力の優れたアヒルの卵であっても、厳しい選別を経て卵の質が悪く、保管条件が悪いと、孵化効果に悪影響を及ぼします。 特に冬から夏にかけて顕著です。 したがって、卵の適切な保存条件と保存方法を作成する必要があります。

(1) 卵貯蔵室の要件。 大規模な孵化場には、専用の卵貯蔵室が必要です。 保管室は、断熱性能が良く、窓のない密閉された部屋が必要です。 また、保管室には、恒温槽の暖房設備、冷蔵設備、自動調湿機を設置すること。 卵の保管室とアヒルの小屋の間の距離はできるだけ離し、清掃と消毒が容易でなければなりません。

(2) 適切な温度と湿度 卵の保存に適した温度は 13-16 度ですが、保存期間も異なります。 保管は7日以内で15度、7日以上は11度が適当です。 高温は孵化卵の孵化率に大きな影響を与えます。 保管温度が 23 度を超えると、胚はゆっくりと発育し始めます。 発達の程度は限られていますが、細胞の代謝は徐々に胚の老化と死につながります。 逆に、温度が低すぎると、胚の死が孵化率に影響します。 気温が0度を下回ると、卵は凍結により孵化能力を失います。 いずれにせよ、卵は比較的安定した温度環境で保存する必要があることに注意してください。 したがって、保存前に卵の温度が保存温度よりも低い場合は、徐々に温度を下げて卵の温度を保存室温に近づける必要があります。 その後、収納ボックスに入れます。 温度が高すぎると卵の表面が水分を取り戻し、カビが生えやすく劣化しやすくなります。 湿度が低すぎると、卵の水分が大量に蒸発し、必然的に孵化効果に影響します。 パーセント範囲が適切です。

(3) 適切な卵の位置。 1週間保管された卵と保管中の卵の位置は、孵化率にわずかな影響しか与えない場合があります. 気室を所定の位置に保つために、卵は鈍くなっている必要があります。 卵を毎日ひっくり返すと、1週間以上保管されていて鈍い卵でも、より良い孵化結果を得ることができます. 鈍い端は、胚が被殻膜に付着するのを防ぎます。そうでなければ、初期の胚死を引き起こします。 保管期間が長くなる場合は、卵を回転させる角度を 90 度以上にする必要があります。

(4) 適切な保管期間 保管期間が短いほど孵化​​率が高くなります。 保管期間の延長に伴い、孵化率は徐々に低下します。 孵化率の低下も季節と大きく関係しています。 適切な保管条件があっても、保管期間が長すぎると理想的な孵化効果が得られません。 新鮮な卵のタンパク質には殺菌効果があるため、長期間保存するとタンパク質の殺菌効果が急激に低下します。 一方、保存期間が長すぎると、卵の水分が過剰に蒸発し、内部のpH値が変化し、さまざまな酵素の活動が強化されます. 胚の老化、栄養素の変化、残留細菌の繁殖を引き起こし、胚を危険にさらし、孵化率を低下させます。 卵を長期間保存する必要がある場合は、卵を密封したビニール袋に詰め、N2 を充填し、密封後に卵箱に入れることができます。これにより、卵内の物質や微生物の代謝を防ぎ、卵の水分が過剰に蒸発すること。 賞味期限が3-4週間以上の場合。 それでも70-80パーセントの孵化率を得ます。 長期保存の場合は、1日1回の卵回しでも孵化率の急激な低下を遅らせることができます。